Le 18 octobre dernier, le chef Valentin Neraudeau, c’est invité à la table de l’Hôtel de Montgascon pour un dîner privé d’entreprise.
Le chef a ici choisi une résidence autrefois habitée par la célèbre écrivaine Françoise Sagan, afin de donner à son dîner une dimension élégante et sophistiquée.
Cette adresse d’exception, désormais ouverte à la privatisation, offre un environnement où le temps semble s’arrêter, créant une ambiance où les cœurs battent à l’unisson.
Pour cette occasion spéciale, les créations culinaires du chef Valentin Neraudeau ont été mises en valeur avec une vaisselle et une argenterie raffinée, soigneusement sélectionnées par l’agence Mensa Art, reconnue pour son expertise en scénographie événementielle et en art de la table.
La Magie Culinaire de Valentin Neraudeau
Lors de cet événement, le chef Valentin Neraudeau a prévu, en collaboration avec l’agence éclaireuse et de Mensa Art, une décoration et une ambiance sur mesure. Entre une argenterie et une vaisselle sophistiquée, le chef s’efforce de refléter le prestige du lieu à travers la table.
Afin de séduire cette clientèle exigeante, le menu comprenait des mets des plus fins tels qu’un risotto à la truffe noire délicatement parfumé à la vanille en amuse-bouche, suivi d’un ceviche de daurade royale en entrée, et en plat principal, un veau fermier cuit à basse température, accompagné de pommes de terre confites et de truffes d’été.
La soirée s’est conclue en apothéose avec une pavlova aux fruits rouges, servie avec un sorbet fraise-citron, une meringue croustillante et une crème vanillée onctueuse.
Ainsi, le chef Valentin Neraudeau a réussi à faire de cet événement une expérience gastronomique exceptionnelle. La décoration sophistiquée, la vaisselle élégante et le menu raffiné ont séduit les convives exigeants. Valentin Neraudeau a brillé avec des plats créatifs et savoureux, mais aussi avec le fait d’apporter de l’attention à chaque aspect de l’expérience culinaire.
L’événement en vidéo :
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