Comme chaque semaine, retrouvez les recettes de Valentin Neraudeau, Chef Privé: entrée, plat et dessert pour vous inspirer ! Ma petite façon de vous offrir mes services de Chef Privé à la maison !
Entrée : Velouté de butternut et girolles confites
Une préparation culinaire saisonnière, facile et rapide à préparer. Une recette réconfortante pour rester bien au chaud chez soi ou en famille. Mettez-vous aux fourneaux et savourez cette délicieuse soupe automnale aux teintes chaleureuses.
Pour cette recette, nous aurons besoin des ingrédients suivants :
- Butternut
- Girolles
- Beurre
- Amandes grillées
- Un cube de bouillon de volaille
- Sel
La recette en vidéo de Valentin Néraudeau chef privé :
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Plat : Sauté de saumon, châtaignes et cébettes
Étonnez et régalez vos convives avec une recette chaleureuse et conviviale. Découvrez le plaisir d’un repas délicat en dégustant ce saumon tendre, associé à une palette de saveurs variées, comprenant des châtaignes et des cébettes. Une véritable plongée au cœur de l’automne !
Pour cette recette, nous aurons besoin des ingrédients suivants :
- Cébette
- Huile d’olive
- Châtaignes
- Poix gourmands
- Soja
- Saumon
- Sel
- Poivre
La recette en vidéo :
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Dessert : Melba express à la mangue
Ce dessert incarne l’onctuosité, la délicatesse et la douceur à leur apogée ! Vos papilles et vos invités seront comblés de plaisir. Ne tardez pas à vous mettre aux fourneaux et régalez-vous tous !
Pour cette recette, nous aurons besoin des ingrédients suivants :
- Mangue
- Vanille
- Crème fouetté
- Sucre
- Eau
- Crème glacé à la vanille
- Éclats de pistache
La recette en vidéo :
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